Hayatında hiç alkol, sigara kullanmamış, günde bir bardaktan fazla çay içmeyen kişilerden seçilen çay tadımcıları aldıkları eğitimlerin ardından çayın deminin rengi, deminin sertliği, deminin aromatik özellikleri ve kuru çayın görüntüsü gibi kriterlerin belirlenmesinde görev alıyor. Çay tadımcıları test ettikleri bir çay üzerinde değerlendirme yayabilmek için çayı tattıklarından iyi bir tat alma özelliğine de sahip olmaları gerekiyor. Çay tadımcılarının tattıkları çayları da bir sonraki tadımı olumsuz yönde etkileyeceği için yutmamaları gerekiyor.

Rize Ticaret Borsası tarafından geliştirilen Avrupa Birliği Projesi ile iki hafta boyunca eğitim gören 95 çay tadımcısı adayı bugün eğitimlerini tamamlayarak çay tadımcısı olmaya haz kazandılar. Tadımcılar, eğitim programı kapsamında önceden özellikleri belirlenmiş çaylar üzerinde tadım yaparak bir de sınavdan geçtiler.


 

Proje ile ilgili açıklama yapan Rize Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Erdoğan, hazırladıkları benzer projeler ile Türk çayının kalite parametrelerini en üst seviyelere çıkartıp dünyaya açılmayı hedeflediklerini söyledi. Erdoğan yaptığı açıklamada, “Rize Ticaret Borsası olarak bu projeleri desteklememizin altında bazı hedeflerimiz yatıyor. Üzerine tek kar yağan çay olan ve dünyanın en doğal çayı olma özelliği olan Türk çayının dünyaya açılması, kalite parametrelerinin daha da yükseltilmesi, üretimin ve tüketimin arttırılmasını hedefliyoruz. En baştaki hedefimiz ise dünyaya açılmaktır. Bu projeler ile kalite değerlerimizi yukarıya taşıyarak hedeflerimize ulaşma yolunda elimizi güçlendirmek istiyoruz. Çay tadımcılığı projelerinin ilkini 2010 yılında gerçekleştirmiştik. Eğitimden geçen 50 arkadaşımızı 36’sı sektörde istihdam edildi. Bu proje ile birlikte bir sonraki projelerinde ön adımını hazırlamış olduk” şeklinde konuştu.