Araştırmayı yürüten Dr. Primrose Freestone, salata yapraklarının paketlenme öncesi kesilmesi sonucu ortaya çıkan az miktardaki sıvının, yeşillikler buzdolabında saklansa dahi salmonellanın üremesi için uygun ortam oluşturduğunu söyledi. Ortaya çıkan sıvının, salmonellanın marul, roka, ıspanak gibi sebzelerin yapraklarına güçlü bir şekilde bağlanmasına yol açtığını ifade eden Dr. Primrose Freestone, bakterilerin yıkamakla dahi zor temizleneceğini vurguladı.
'KISA SÜREDE TÜKETİN'
Uzmanlar, bakteri üreme hızının yeşillik paketleri açıldıktan sonra hızla arttığına dikkati çekerek "Bu tür yeşillik tüketenlere, paketi açtıktan sonra kısa bir sürede tüketmelerini öneriyoruz." dedi.
SALMONELLA NEDİR?
Salmonella, gıda zehirlenmelerinin en yaygın nedenlerinden biri olan bir grup bakterinin adı. Salmonella bakterisinin neden olduğu enfeksiyon ileri seviyede ishal, ateş, titreme, karın bölgesinde rahatsızlık ve kusmaya neden oluyor. Enfeksiyon, önlem alınmaması durumunda çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf insanlar için ölümcül sonuçlar doğurabiliyor.
Araştırmacılar, yılın ilk aylarında İngiltere'de ortaya çıkan ve 151 kişinin zehirlenmesi ve iki kişinin ölümüne yol açan E.Coli bakterisinin de paketlenmiş salatalar yoluyla bulaştığını açıklamıştı.