Gaziantep, Türkiye’nin En Çok Çay Tüketilen Şehri Oldu
Çay, Türkiye'nin kültüründe misafirperverlik, dostluk ve samimi sohbetlerin vazgeçilmez bir parçası. Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (ÇAYKUR), Türkiye’deki çay tüketim alışkanlıklarını araştırarak merakla beklenen verileri açıkladı. Çayın anavatanı Karadeniz olsa da, Türkiye’nin en çok çay tüketilen şehirleri Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yer alıyor. Bu bölgelerde her yıl yaklaşık 50 bin ton çay tüketildiği tahmin ediliyor. Gaziantep, Şanlıurfa, Muş, Diyarbakır, Mardin, Bitlis ve Ağrı gibi şehirlerde çay, günlük yaşamın önemli bir parçası haline gelmiş durumda. Özellikle bu illerde, Seylan çayı ve halk arasında "kaçak çay" olarak bilinen ithal çaylar yoğun olarak tercih ediliyor.
Gastronomi Kenti Gaziantep Çayda Zirvede
Gaziantep, Türkiye'nin en çok çay içilen şehri olarak öne çıkıyor. UNESCO’nun "Geliştirici Şehirler Ağı"na dahil olan, mutfağı ve fıstığıyla ünlü Gaziantep, aynı zamanda çay tüketiminde de zirvede yer alıyor. ÇAYKUR’un açıkladığı verilere göre, Gaziantep çay tüketimiyle listenin başını çekiyor. Şanlıurfa, Muş, Diyarbakır, Mardin, Bitlis ve Ağrı, Gaziantep’i takip eden iller arasında. Gaziantep, çay tüketimiyle adeta yeni bir kimlik kazandı. Gaziantepliler, günün her saati çay içmeyi bir alışkanlık haline getirmiş. Çay, aile ve dost toplantılarının merkezinde yer alıyor.
Çay, Gaziantep’te Bir Yaşam Tarzı
Gaziantep’te, çay ocakları ve kahvehaneler yoğun olarak bulunuyor. Vatandaşlar, çay içmenin sadece bir içecek tüketimi değil, aynı zamanda sosyalleşme ve sohbetin önemli bir parçası olduğuna inanıyor. Gaziantepliler, misafirperverlik ve dostluklarının sembolü olarak çayı tüketiyorlar. Mehmet Kılıç, “Çay bizim hobimizdir. Biz yemekten sonra mutlaka çay içeriz. Çünkü biz böyle alıştık. Çocuklarımızı da bu şekilde alıştırdık. Arkadaşlarımızla çay ocağına gelip çay eşliğinde sohbet ediyoruz,” diyor.
Özkan Hoşaf ise, “Çay bütün sofraların baş tacıdır. Yemeklerden sonra mutlaka çay içilmesi lazım. Çünkü sindirim sisteminde çayın büyük rolü vardır. Gerek sofrada olsun gerek arkadaş ortamında olsun, çay olmazsa sofranın da sohbetin de tadı olmaz. Sofrada ve sohbet ortamlarında çay mutlaka olmalıdır,” diyerek çayın Gaziantep kültüründeki yerini vurguluyor.
Gaziantep, çayın sadece bir içecek değil, aynı zamanda hayatın her alanında önemli bir sosyal bağ kurma aracı olduğuna dair güçlü bir mesaj veriyor.