Ülkemiz ekonomisinde çok önemli bir yere sahip ve yaklaşık 1 milyon kişinin geçimini sağladığı çay sektörünün sürdürülebilirliği ve geleceğinin şekillendirilmesi, alanın öncü isimleri ile bir araya gelerek ele alınacak.
Çalıştay, Rize Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Erdoğan, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mete Avcı’nın, açılış konuşmaları ile başlayacak.
TÜBİTAK MAM Başkan Danışmanı ve IPA-INNOFOOD Proje Koordinatörü Doç. Dr. Cesarettin Alaşalvar, ülkemiz gıda sektörünün AR-GE ve inovasyon süreçlerinde yepyeni bir anlayış ve bütünsel çözümler getiren Türkiye Gıda İnovasyon Platformu - TÜGİP hakkında bilgi verecek.
Etkinlikte, çay sektörü değer zinciri analizi, dünyada ve Türkiye’de çay tarımı ve geleceğe yönelik yaklaşımlar sürdürülebilirlik odağında ele alınacak.
TÜGİP Gıda Sanayi Koordinatörü Prof. Dr. Mehmet Pala moderasyonunda gerçekleşecek ‘Çay’ın Gelecek ile Buluşması Paneli’nde ise; Çayın işlenmesi sürecinde yaratılan katma değer, inovatif ürünler ve gelecek eğilimleri, sektörün önemli isimleri ile beraber değerlendirilecek.
*Türkiye Gıda İnovasyon Platformu TÜGİP, TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi Yaşam Bilimleri Başkan Yardımcılığı öncülüğünde, Avrupa Birliği ve Türkiye Cumhuriyeti mali iş birliği çerçevesinde finanse edilen, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından yürütülmekte olan Rekabetçi Sektörler Programı, IPA-INNOFOOD Projesi kapsamında kuruldu.
GÜNDEM:
Geleneksel Çay’ın Gelecek ile Buluşması
Tarih: 16 Ocak 2023
Yer: Rize Ticaret Borsası
09.30 – 10.00 Kayıt & Çay İkramı
10.00 – 10.30 Açılış Konuşmaları
Mehmet Erdoğan, Rize Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı
Prof. Dr. Mete Avcı, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Rektör Yardımcısı
10.30 – 10.45 TÜGİP: Türkiye Gıda Sektörünün İnovasyon Süreçlerinde Yeni Bir Yaklaşım
Doç. Dr. Cesarettin Alaşalvar, TÜBİTAK MAM Başkan Danışmanı / IPA-INNOFOOD Proje Koordinatörü
10.45 – 11.15 ARA
11.15 – 11.40 Çay Değer Zinciri Analizi
Teoman Küçükmustafa, ÇAYMER Genel Müdürü
11.40 – 12.00 Dünyada ve Türkiye’de Çay Tarımı ve Geleceğe Yönelik Yaklaşımlar
Doç. Dr. Keziban YAZICI, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Çay ve Çay Ürünleri Uygulama ve Araştırma Merkez Müdürü
12.00 – 13.30 Öğle Yemeği
13.30 – 15.00 PANEL: Çay’ın Gelecek ile Buluşması
Moderatör: Prof. Dr. Mehmet Pala, Haliç Üniversitesi, TÜGİP Gıda Sanayi Koordinatörü
Yaş Çay İşleme Sanayinin Mevcut Durumu ve Gelecek Beklentisi
Dr. Turgay Turna, ÇAYKUR Genel Müdür Yardımcısı
Çayda Değişen Tüketici Eğilimleri
Emre Taşkın, Doğadan Ar-Ge Müdürü
Çaydan Katma Değerli Fonksiyonel Ürünler Geliştirilmesi
Dr. Öznur Karaoğlu, TÜBİTAK MAM Yaşam Bilimleri Araştırmacısı
Çayın ve Yan Ürünlerin Hammadde Olarak Kullanımı
Sedat Abanoz, Neşe Çay Yönetim Kurulu Başkanı
Katma Değerli Ürünlerin Ticarileştirilmesi
Esra Özcan, EVD Gıda Kurucusu
Serhat Çalışkan, MeshStick Kurucusu
15.00 – 15.30 GRUP ÇALIŞMASI: Çay Sektöründe Geleceğin Şekillendirilmesi
Moderatör: Deniz Bayhan, INNOFOOD Teknik Yardım Takım Lideri &
Gamze Şimşek, INOFOOD Proje Asistanı
Katılımcıların görüşlerinin alınması
15.30 – 16.00 Genel Değerlendirme ve Kapanış