Yeşil çayın sosyo-ekonomik öneminden söz ederek ürünü çeşitlendirmek, çayın kalitesini artırırken maliyetini düşürmek için yeni teknolojileri kullanmak gerektiğini belirten Prof. Dr. OKTAY, özellikle Çin ve Hindistan’ın yeşil çay konusunda sanayi bazında çok büyük çalışmalar yaptığını, yine bu konuda bazı ülkelerin ortak projelere imza attığını ifade ederek söz konusu ülkelerin çalışmalarının alt yapısının kendilerinin oluşturduğu Mikrodalga İle Çay Kurutma Tekniği projesine dayandığını söyledi.
Katılımcılar tarafından yöneltilen soruların cevaplandırılması ile sona eren programda Prof. Dr. Ali OKTAY’a katkıları dolayısıyla şilt takdim edildi.
Konferansa Rize Belediye Başkan Vekili Sultan YILMAZ, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Orhan KARSLI, Üniversitenin Genel Sekreteri Adnan ER, akademisyenler, çay sektör temsilcileri ve öğrenciler katıldı.