Rize'nin Güneysu ilçesinde yaşayan Ziraat Mühendisi Ahmet Demirci, 20 yıldır çayla ilgili araştırmalar yapıyor.
Ahmet Demirci'nin TÜBİTAK'tan ödülü de var. Onun bütün arzusu , yeşil çayın üretiminin ve kullanımının yaygınlaştırılması.
Bu düşünceden hareketle yeşil çayın kullanımını pratik hale getiren Demirci, "Dünyada ilk olarak yaş çayı depolamadan hasat ediyoruz. Hasat ettiğimiz çayı da tazyikli suyla yıkıyoruz ki, üzerindeki toz ve benzeri uzaklaştırıyoruz. Yıkadığımız çayın hücrelerini iyice parçalıyoruz deme geçen miktar artsın. İyice parçalıyoruz onları. Yine dünyada olmayan farklı bir metotla yaş çayı demliyoruz. Demini konsantre haline getiriyoruz " dedi.
Şişelenen yeşil çay, içime hazır hale geliyor. İçmek için yapılacak işlem ise çok basit. Sadece sıcak veya soğuk suya bir kaç damla yeşil çay konsantresi katmak yeterli oluyor.