Doğu Karadeniz bölgesinin temel geçim kaynağı olan çay, yeni ürünü “çay çiçeği çayı” ile dikkat çekiyor. Yaş çay sezonunun sona ermesiyle çay bitkisinden elde edilen çay çiçeği, bölge üreticisine ek gelir sağlayan yeni bir ürün olarak öne çıkıyor. ÇAYMER tarafından üretilerek 50 ve 100 gramlık ambalajlarla piyasaya sunulan çay çiçeği çayı, az üretimi nedeniyle kilogramı 6 bin TL’den satışa çıkıyor.

Yaş çaydan yeşil çay, siyah çay, beyaz çay ve oolong çayı üretilirken; fabrikada işlenen çayın artıkları mangal kömürü olarak değerlendirilirken, tohumlarından yeni bitki üretimi ve yağ çalışmaları da sürdürülüyor. Böylece çay bitkisi, farklı ürün çeşitleriyle bölge ekonomisine katkı sağlamayı sürdürüyor. Bu ürünlere son olarak çay çiçeğinden elde edilen “çay çiçeği çayı” da eklenmiş durumda.

ÇAYMER Üretim Sürecini Anlattı

Çay çiçeği çayının üretim aşamalarını anlatan ÇAYMER Genel Müdürü Teoman Küçükmustafa, çayın antimikrobiyal özelliği nedeniyle tercih edildiğini belirtti. Küçükmustafa, “Çay çiçeği, yaş çay sezonu bittikten sonra çay bitkisinden aldığımız bir üründür. Toplandıktan sonra kurutma işlemi uygulanıyor, ardından fırınlarımızda belirli derecelerde işlenerek çay çiçeği çayı elde ediliyor. Antimikrobiyal özelliği sayesinde sindirim ve bağışıklık sistemine iyi geldiği düşünülüyor” dedi.

Hasat Süreci 40-45 Gün Sürüyor

Üç sürgün çay sezonunun tamamlanmasının ardından çay çiçeği hasadına geçildiğini ifade eden Küçükmustafa, kasım ayında başlayan 40-45 günlük hasat sürecinde üreticilerden alınan çay çiçeklerinin işlenerek tüketime hazır hale getirildiğini söyledi. 2025 yılı için 50 kilogramlık üretim yapıldığını belirten Küçükmustafa, ürünün özel sektör ve ÇAYKUR iş birliğiyle daha geniş kitlelere tanıtılmasının hedeflendiğini aktardı.

Çay çiçeği çayının 50 ve 100 gramlık paketlerle satışa sunulduğunu belirten Küçükmustafa, talebe göre toptan satış da yapıldığını ifade ederek, “Perakende satış fiyatımız kilogram başına 6 bin TL. Talep doğrultusunda kilogram olarak da satış gerçekleştirebiliyoruz” diye konuştu.