Üzümler ezilip bez torbalarda süzüldükten sonra kazanlara aktarılıyor. Kış öncesi hazırlıkların en tatlı telaşı olan bu süreç, köyde hem dayanışmayı hem de kültürel aktarımı güçlendiriyor. Kaynatma boyunca kazan başında nöbet tutuluyor, komşular bir araya gelip sohbet ederek geleneği yaşatıyor.

68 yaşındaki Aysen Bayramin, çocukluğundan bu yana her yıl bu emeğin içinde. Bayramin, “Her yıl bu zamanlar pekmez yaparız. Zahmetlidir ama bereketlidir. Bizim pekmezimiz katkı maddesi içermez, odun ateşinde pişer. İçine sevgi de katılır, emek de. O yüzden kıymetlidir” diyerek geleneğin önemini vurguladı.

Artvinli kadınların sürdürdüğü bu üretim, hem kışlık hazırlıkların vazgeçilmezi hem de kuşaktan kuşağa aktarılan bir kültürel miras olarak öne çıkıyor.